Снижение продаж море- и рыбопродукции в США и Европе в 2024 году: причины и тенденции
Снижение продаж море- и рыбопродукции в США и Европе в 2024 году: причины и тенденции
В 2024 году рынок морепродуктов в США столкнулся с заметным снижением продаж, что вызвало обеспокоенность среди производителей и аналитиков. Согласно исследованию FMI (Ассоциация производителей продуктов питания, США), 37% американцев, сокративших частоту потребления рыбной продукции, указали на инфляцию и высокие цены как основные причины. Это подтверждает тенденцию, что морепродукты становятся все более недоступными для широкой публики, что, в свою очередь, влияет на их потребление.
Влияние цен на потребление морепродуктов
Согласно данным FMI, 30% опрошенных отметили, что цена на морепродукты по сравнению с другими источниками животного белка ограничивает их покупки. Из них 26% указали на высокую цену за фунт, а 16% — на стоимость упаковки и покупки. Эти цифры подчеркивают, что для многих покупателей морепродукты воспринимаются как роскошь, а не как повседневный продукт питания.
Интересно, что менее трети американцев (около 30%) употребляют морепродукты так часто, как это рекомендуется — два раза в неделю. Для сравнения, 70% потребителей курицы и 67% потребителей свинины следуют аналогичным рекомендациям. Это свидетельствует о том, что морепродукты не только дороже, но и менее популярны среди американцев по сравнению с другими видами мяса.
Перспективы и предпочтения потребителей
Тем не менее, исследование также показало, что в условиях равных цен на все виды животного белка, американцы, скорее всего, выберут морепродукты, а затем курицу и говядину. Это говорит о том, что, несмотря на высокие цены, существует потенциальный интерес к морепродуктам, который может быть реализован при изменении рыночной ситуации.
Тенденции в Европе
Схожие тенденции наблюдаются и в Европе. Исследование Еврокомиссии показало, что цена на рыбу стала наиболее влиятельным фактором при принятии решения о покупке, обогнав внешний вид продукта. 55% респондентов указали на стоимость как на основной критерий выбора, в то время как 51% отметили важность внешнего вида. Это подтверждает, что экономические факторы играют ключевую роль в потребительских предпочтениях.
Несмотря на то, что рыба и морепродукты остаются важной частью рациона европейцев, общее потребление снизилось по сравнению с 2021 годом. Только треть европейцев употребляет морепродукты так часто, как это рекомендуется, что также указывает на снижение интереса к этому продукту.
Рынок морепродуктов в США и Европе сталкивается с серьезными вызовами. Высокие цены и инфляция ограничивают доступность морепродуктов для широкой аудитории, что приводит к снижению их потребления. Однако, несмотря на эти трудности, существует потенциал для роста интереса к морепродуктам, особенно если цены станут более доступными. Производителям стоит обратить внимание на эти тенденции и адаптировать свои стратегии, чтобы вернуть потребителей к морепродуктам как к здоровому и питательному продукту.
Источник: fish-info.ru
Влияние цен на потребление морепродуктов
Согласно данным FMI, 30% опрошенных отметили, что цена на морепродукты по сравнению с другими источниками животного белка ограничивает их покупки. Из них 26% указали на высокую цену за фунт, а 16% — на стоимость упаковки и покупки. Эти цифры подчеркивают, что для многих покупателей морепродукты воспринимаются как роскошь, а не как повседневный продукт питания.
Интересно, что менее трети американцев (около 30%) употребляют морепродукты так часто, как это рекомендуется — два раза в неделю. Для сравнения, 70% потребителей курицы и 67% потребителей свинины следуют аналогичным рекомендациям. Это свидетельствует о том, что морепродукты не только дороже, но и менее популярны среди американцев по сравнению с другими видами мяса.
Перспективы и предпочтения потребителей
Тем не менее, исследование также показало, что в условиях равных цен на все виды животного белка, американцы, скорее всего, выберут морепродукты, а затем курицу и говядину. Это говорит о том, что, несмотря на высокие цены, существует потенциальный интерес к морепродуктам, который может быть реализован при изменении рыночной ситуации.
Тенденции в Европе
Схожие тенденции наблюдаются и в Европе. Исследование Еврокомиссии показало, что цена на рыбу стала наиболее влиятельным фактором при принятии решения о покупке, обогнав внешний вид продукта. 55% респондентов указали на стоимость как на основной критерий выбора, в то время как 51% отметили важность внешнего вида. Это подтверждает, что экономические факторы играют ключевую роль в потребительских предпочтениях.
Несмотря на то, что рыба и морепродукты остаются важной частью рациона европейцев, общее потребление снизилось по сравнению с 2021 годом. Только треть европейцев употребляет морепродукты так часто, как это рекомендуется, что также указывает на снижение интереса к этому продукту.
Рынок морепродуктов в США и Европе сталкивается с серьезными вызовами. Высокие цены и инфляция ограничивают доступность морепродуктов для широкой аудитории, что приводит к снижению их потребления. Однако, несмотря на эти трудности, существует потенциал для роста интереса к морепродуктам, особенно если цены станут более доступными. Производителям стоит обратить внимание на эти тенденции и адаптировать свои стратегии, чтобы вернуть потребителей к морепродуктам как к здоровому и питательному продукту.
Источник: fish-info.ru
